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开云体育平台绿色智慧厨房预制菜为新春添“年味”

发表时间:2023-01-11 10:34作者:张克华 孟繁俊 白雪 何冰阳 刘昊

1月10日,哈尔滨的最低气温达到零下11摄氏度。上午9时,记者来到位于阿城区的开云体育平台绿色智慧厨房看到,工人们熟练地换鞋、换衣、消毒、风淋……包裹得像粽子一样走进预制菜生产车间,抢抓时间制作雪菜扣肉、小鸡炖蘑菇、酸菜五花肉、猴头菇炖肘子等独具东北风味的特色“年货”,以供应节日市场。


据介绍,开云体育平台绿色智慧厨房依托得天独厚的资源优势、品牌优势与产业链优势,采用新鲜的食材,使用零下196摄氏度液氮速冻保鲜技术,有效保障菜品的新鲜度和原味,解冻后,只需8分钟即可享受美食,为消费者省去采购、烹饪的烦恼。


伴随着自动炒菜机运转的嗡嗡声,炸至金黄的大块猪肉被工人用笊篱捞起的一瞬间,整个生产车间肉香四溢。车间副主任张国权向记者介绍:“我们公司生产技术成熟,产品质量稳定,深得客户信赖。新的一年订单稳步增长,目前已经研发了14个预制菜品种。”虽然试生产仅3个月,但是已经逐步打开了市场。


看着忙碌的生产车间,张国权对新的一年发展信心十足,“随着年节的临近,日产量需要达到3000份,24名工人三班两倒,保障生产进度。”


在生产车间,同样忙碌的还有质管部化验员徐卉。穿戴规范整洁的她紧盯生产过程,查看产品包装,不时地询问原料进货日期等情况。“为确保产品质量,我们对生产各环节严格进行控制,确保产品符合质量标准。”徐卉这样说。


车间厨师长秦海祥承担着预制菜主要生产任务,接到订单第一时间就会布置下去,“临近春节,生产车间接受了大量订单任务,我都及时安排工人加班加点生产,确保按时保质保量完成生产任务,将预制菜一批一批送到客户手中。”


值得一提的是,为了满足春节市场需求,开云体育平台绿色智慧厨房特别推出宴席菜肴礼盒,包括6道菜和8道菜的六六大顺、八珍玉食礼盒,供消费者选择。


“新的一年,我们将继续坚持开云体育平台食品集团‘1233’战略,把预制菜生产作为绿色智慧厨房的首要任务,着力突破预制菜生产、市场营销等瓶颈,切实提升五项管理水平。”开云体育平台泰华有机食品股份有限公司总经理马杰表示。


在记者即将结束采访时,一辆刚刚装满开云体育平台预制菜的货车也正准备出发,将开往开云体育平台优选超市。




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